Collection Fumé
SAUMON FUMÉ, MOULES, SARDINES ÉPICÉES ET ŒUFS DE MORUE
Là où il y a de la fumée... il y a une sélection de poissons fumés ! Les délices fumés renommés réunis dans un paquet : saumon fumé, moules, œufs de morue et sardines épicées.
- Notre saumon est d'abord cuit puis fumé, puis conservé dans l'huile d'olive. Il est riche en oméga-3 et en protéine très polyvalente. Il accompagne à merveille des plats légers et rafraîchissants, comme une salade d'été ☀️
- Fumées de façon traditionnelle, nos moules se distinguent par leur temps de cuisson maîtrisé, garantissant une texture onctueuse. Les moules sont riches en oméga-3, en protéines, en vitamines C et B-12, en fer et en zinc. Ils réduisent le risque d’inflammation et renforcent l’immunité
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Nous avons fumé des sardines et ajouté une légère touche épicée de piment... Le résultat ? Une conserva portugaise qui fume chaud ! 🌶️ 🔥
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Nos œufs de morue fumés sont tranchés et enrobés d'huile d'olive sur une couche de légumes : carottes, concombre et piment. Les œufs de morue sont riches en acides gras comme les oméga-3 et ont une teneur élevée en vitamine B-12.
Quelques friandises supplémentaires
L'histoire d'une tradition
Pour devenir la meilleure conserve de poisson à l'huile d'olive au monde, nos poissons passent par de nombreuses mains expérimentées et talentueuses : celles de ceux qui les capturent, de celles qui les sélectionnent et de celles qui les préparent.
Nos artisans manipulent le poisson avec beaucoup de passion et de savoir-faire, un art qui se transmet de génération en génération, le gardant vivant et fidèle à ses méthodes d'origine.
L'histoire de ces mains est aussi l'histoire de décennies de savoir-faire en conserve.
L'art de Préparation du poisson
La préparation et le nettoyage de nos poissons sont un travail délicat qui demande beaucoup de précision et un véritable attachement à la tradition.
C'est un art qui a été transmis de génération en génération, confié aux mains expertes de nos conserveurs experts, faisant de chaque canette un chef-d'œuvre qui montre le soin et le dévouement qui ont résisté à l'épreuve du temps.
Cuisine artistique
La confection de nos poissons est encore une étape exigeante de ce processus de conservation minutieux et passionné.
Après avoir sélectionné les ingrédients les plus frais, ils sont préparés et cuisinés avec le plus grand soin, dans le respect des recettes traditionnelles.
Chaque petit détail est conçu à la main afin que vos papilles et vos yeux puissent en profiter, créant ainsi une expérience mémorable pour votre palais et votre mémoire.
