Notre usine
Comur, Murtosa, Portugal
De notre cuisine
Notre poisson en conserve est comme une recette en conserve.
Chaque poisson est correctement préparé puis assaisonné, rôti, cuit ou grillé, selon la recette.
Ce procédé est 100% fait maison et fabriqué par l'homme. Nous produisons plus de 30 variétés de conserves de poisson, dont certaines sont exclusives à notre usine Comur.
La magie réside dans la possibilité de savourer les véritables délices de la gastronomie portugaise, où que vous soyez. C'est ce qui rend notre produit spécial : chaque poisson est délicatement préparé par les mains de nos artisans, avec le savoir-faire préservé des générations.
Comur 1942
Les premières usines de conserves de poisson au Portugal ont vu le jour au début du XIXe siècle et ont atteint leur apogée pendant la Première et la Seconde Guerre mondiale. À cette époque, les conserves portugaises étaient connues dans le monde entier, ce secteur devenant même le deuxième secteur de l’économie nationale de l’époque.
Notre usine est originaire de Murtosa, dans la région d'Aveiro. En raison de sa proximité avec la lagune d'Aveiro, cette zone a un lien étroit avec la tradition de la pêche. C'est l'abondance d'anguilles dans la lagune qui a donné naissance à la célèbre anguille frite conservée dans une sauce Escabeche - un délice créé par les mains des "Fritadeiras da Murtosa" (vendeurs de fritures de Murtosa).
C'est du désir de préserver cette tradition qu'est née la Conserverie Murtosa (Comur) en 1942. Comme des centaines d'autres conserveries au Portugal au XXe siècle, Comur a connu un déclin, victime de l'indifférence sectorielle et d'une politique de prix bas. .
En 2015, elle rejoint le groupe O Valor do Tempo, devenant ainsi une marque revitalisée avec une stratégie de valorisation des conserves, qui ont toujours fait et feront toujours partie de l'histoire du Portugal.
Aujourd'hui, Comur est l'une des rares usines au Portugal à maintenir les méthodes de production artisanales traditionnelles, préservées au cours des 80 dernières années.
Le monde fantastique de la sardine portugaise
Autrefois, l'industrie de la conserve se caractérisait par des étiquettes très festives et des motifs colorés et vivants qui se sont perdus au fil du temps.
Rêvé par Comur, le monde fantastique de la sardine portugaise est le passeport des conserves de poisson portugaises pour se présenter au monde à travers une expérience unique qui va au-delà des cinq sens, en utilisant le fantastique comme chemin, l'étonnement comme attraction et l'histoire comme un narrateur.
Les conserves de poisson sont vendues dans le monde entier, depuis plus de 20 magasins répartis à travers le Portugal jusqu'à l'emblématique Times Square de New York.
