Sardines Fumées à la Sauce Piquante
Pour les plus audacieux : Nous avons fumé les sardines et ajouté une légère touche épicée de piment... Le résultat ? Une conserva portugaise qui fume chaud ! 🌶️ 🔥
La sardine est un poisson blanc au gras de bonne qualité et très riche en Oméga-3, ce qui diminue le risque de développer des maladies cardiovasculaires. C'est également une source de vitamines D et B12 avec beaucoup de protéines, associées à l'abaissement de la tension artérielle et au contrôle du diabète.
Parfait pour une fin d'après-midi entre amis tout en dégustant un bon vin.
Quelques friandises supplémentaires
L'histoire d'une tradition
Pour devenir la meilleure conserve de poisson à l'huile d'olive au monde, nos poissons passent par de nombreuses mains expérimentées et talentueuses : celles de ceux qui les capturent, de celles qui les sélectionnent et de celles qui les préparent.
Nos artisans manipulent le poisson avec beaucoup de passion et de savoir-faire, un art qui se transmet de génération en génération, le gardant vivant et fidèle à ses méthodes d'origine.
L'histoire de ces mains est aussi l'histoire de décennies de savoir-faire en conserve.
L'art de Préparation du poisson
La préparation et le nettoyage de nos poissons sont un travail délicat qui demande beaucoup de précision et un véritable attachement à la tradition.
C'est un art qui a été transmis de génération en génération, confié aux mains expertes de nos conserveurs experts, faisant de chaque canette un chef-d'œuvre qui montre le soin et le dévouement qui ont résisté à l'épreuve du temps.
Cuisine artistique
La confection de nos poissons est encore une étape exigeante de ce processus de conservation minutieux et passionné.
Après avoir sélectionné les ingrédients les plus frais, ils sont préparés et cuisinés avec le plus grand soin, dans le respect des recettes traditionnelles.
Chaque petit détail est conçu à la main afin que vos papilles et vos yeux puissent en profiter, créant ainsi une expérience mémorable pour votre palais et votre mémoire.
