Ensalada de bacalao fresco asado

Ingredientes

• 1 lata de bacalao asado

• 1 taza de garbanzos cocidos

• ½ pimiento rojo picado

• ½ pimiento amarillo picado

• ½ cebolla pequeña, picada

• 1 puñado de lechuga (o verduras mixtas)
  

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharada de jugo de limón

• Sal y pimienta negra al gusto.

Preparación

1. En un tazón grande, mezcle los garbanzos, los pimientos morrones, la cebolla y las aceitunas.

2. Desmenuza las hojas de lechuga y añádelas al resto de ingredientes.

3. Añadimos el bacalao asado en trozos, removiendo con cuidado para evitar que se deshaga demasiado.

4. Condimentar con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta negra al gusto.

5. Remueva suavemente y sirva inmediatamente.