Ingredientes:

2 latas de Sardinhas em Azeite 
1 folha de massa folhada
1 lata de pimentos vermelhos assados
100 g de açúcar mascavado
1 ovo

Compota de Pimentos Vermelhos:
Pimentos vermelhos assados
O mesmo peso em açúcar
1 pau de canela

Preparação:

Estenda dois quadrados de massa folhada e coloque meio pimento vermelho assado em cada quadrado, depois adicione duas sardinhas em azeite (Comur) por cima. Use o azeite da lata das sardinhas para selar a massa folhada em volta das sardinhas e desenhe escamas na sardinha (uma boa opção para as crianças ajudarem!), depois pincele com ovo batido.
Asse em forno pré-aquecido a 350ºF / 180ºC por 8 minutos até dourar e sirva com compota de pimento vermelho e salada verde.

Compota de Pimento Vermelho:

Coloque tudo numa panela e deixe ferver. Misture com uma varinha mágica até formar um puré e finalize com uma colher de chá de vinagre.