A nossa fábrica
Comur, Murtosa, Portugal
Da nossa cozinha
As nossas conservas são como uma receita dentro de uma lata.
Cada peixe é devidamente preparado e posteriormente temperado, assado, cozido ou grelhado, dependendo da receita. Esta confecção é 100% caseira e humana. Produzimos mais de 30 variedades de conservas, algumas das quais exclusivas Comur.
A magia está na possibilidade de se deliciar com verdadeiras iguarias da gastronomia portuguesa, onde quer que esteja.
É o que faz do nosso produto especial, cada peixe é delicadamente preparado pelas mãos das nossas artesãs, com o conhecimento conserveiro de gerações.
Comur 1942
As primeiras fábricas de conservas em Portugal surgiram no início do século XIX, tendo tido o seu auge durante a Primeira e Segunda Guerras Mundiais. Na época, as conservas portuguesas eram famosas por todo o mundo, tendo este setor chegado a ser o segundo maior da economia nacional da época.
A nossa fábrica tem origem na Murtosa, região de Aveiro. Pela proximidade à Ria de Aveiro, esta é uma zona com uma forte ligação à tradição piscatória. Foi a abundância de enguias na Ria que deu origem à famosa enguia frita conservada em molho de escabeche - iguaria criada pelas mãos das Fritadeiras da Murtosa. Foi do desejo de preservar esta tradição que surgiu a Fábrica das Conservas da Murtosa (Comur) em 1942.
A Comur, como centenas de conserveiras em Portugal no século XX entrou em declínio, vítima da indiferenciação pelo setor e política de baixo preço.
Em 2015 juntou-se ao Grupo O Valor do Tempo, tendo-se tornado numa marca revitalizada e com uma estratégia de valorização de conservas, que fazem e farão sempre parte da história de Portugal.
Hoje em dia, a Comur é uma das poucas fábricas em Portugal que mantém os métodos de produção artesanais, que preservou ao longo dos últimos 80 anos.
O Mundo Fantástico da Sardinha Portuguesa
Em tempos a indústria conserveira era caracterizada pelos rótulos muito festivos e motivos coloridos e animados que se foram perdendo no tempo.
Sonhado pela Comur, o Mundo Fantástico da Sardinha Portuguesa é o passaporte para as conservas portuguesas se apresentarem ao mundo através de uma experiência ímpar que vai além dos cinco sentidos, usando o fantástico como caminho, o espanto como atração e a História como narrativa.
As conservas são levadas a todo o Mundo, a partir de mais de 20 lojas espalhadas por Portugal e na icónica Times Square, em Nova Iorque.
