Coleção Cidades | Madeira

BACALHAU ASSADO EM AZEITE

Apresentamos a nossa Coleção Cidades: 12 das regiões mais icónicas de Portugal retratadas em ilustrações originais, contendo no seu interior a combinação mais portuguesa: a receita do Bacalhau Assado.

À portuguesa, o nosso Bacalhau é grelhado, temperado com alho e cebola e regado com azeite... Com sabor de casa portuguesa, o bacalhau é rico em nutrientes e tem baixo teor de gordura. É também uma fonte de proteína de baixa caloria!

Perfeito para recriar pratos típicos da cozinha portuguesa, recomendamos utilizá-lo na receita de Bacalhau à Brás ou no clássico Roupa Velha.

 
Tamanho
$21.00
 
 

Energia, 1320 kj / 318 kcal
Lípidos, 25 g
- dos quais saturados,
4.3 g
Hidratos de Carbono
0.9 g
- dos quais açucares, 0.6 g
Proteína, 22 g
Sal, 1.2 g

Ingredientes: Bacalhau (69%), Azeite, Cebola, Alho (1%) e Sal.

Peso Líquido: 115 g

Peso Escorrido: 80 g

 
 

Também do fundo do mar

A história de um legado

Para que se tornem as melhores conservas em azeite do Mundo, os nossos peixes passam por muitas mãos experientes e talentosas.

As de quem os pesca, as de quem os seleciona e as de quem os trabalha.

No caso da sardinha, a escolha recai sempre por quem pesca na costa portuguesa, onde encontramos um peixe mais consistente e saboroso.

A amanha do peixe faz-se com grande paixão e maestria pelas mãos das nossas conserveiras, por quem esta arte passou de geração em geração, mantendo-se viva e fiel às suas técnicas originais.

Porque a história dessas mãos é também a história de décadas da arte conserveira.

A arte da
Amanha do Peixe

O arranjo do nosso peixe, é uma delicada tarefa que exige um grande rigor e um fiel compromisso com a tradição.

Uma arte que passou de geração em geração e que confiamos às mãos experientes e talentosas das nossas mestres conserveiras, tornando cada conserva uma obra-prima que reflete o cuidado e a devoção que atravessam o tempo.

Culinária artesã

A confeção dos nossos peixes é mais uma etapa exigente deste meticuloso e apaixonado processo de conservação.

Após a seleção dos ingredientes mais frescos, eles são preparados e cozinhados com o máximo cuidado, respeitando as receitas tradicionais.

Cada detalhe é elaborado à mão para que tanto o seu paladar como os seus olhos possam desfrutar, criando uma experiência memorável para o seu paladar e memória.

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