Trutas Fumadas em Azeite
Saltou do rio para a lata! 🐠
A nossa truta é cozida e fumada, as espinhas são retiradas e os filetes cortados à medida da lata, conservados em azeite virgem extra.A truta é uma excelente fonte de vitamina D, melhorando o sistema imunitário e o seu humor. Além disso, é um peixe rico em Ómega-3, ajudando na redução do risco de doenças cardíacas.
Fica uma delícia numa salada de rúcula e azeitona, temperada com azeite e umas gotas de limão!
Também do fundo do mar
A história de um legado
Para que se tornem as melhores conservas em azeite do Mundo, os nossos peixes passam por muitas mãos experientes e talentosas.
As de quem os pesca, as de quem os seleciona e as de quem os trabalha.
No caso da sardinha, a escolha recai sempre por quem pesca na costa portuguesa, onde encontramos um peixe mais consistente e saboroso.
A amanha do peixe faz-se com grande paixão e maestria pelas mãos das nossas conserveiras, por quem esta arte passou de geração em geração, mantendo-se viva e fiel às suas técnicas originais.
Porque a história dessas mãos é também a história de décadas da arte conserveira.
A arte da
Amanha do Peixe
O arranjo do nosso peixe, é uma delicada tarefa que exige um grande rigor e um fiel compromisso com a tradição.
Uma arte que passou de geração em geração e que confiamos às mãos experientes e talentosas das nossas mestres conserveiras, tornando cada conserva uma obra-prima que reflete o cuidado e a devoção que atravessam o tempo.
Culinária artesã
A confeção dos nossos peixes é mais uma etapa exigente deste meticuloso e apaixonado processo de conservação.
Após a seleção dos ingredientes mais frescos, eles são preparados e cozinhados com o máximo cuidado, respeitando as receitas tradicionais.
Cada detalhe é elaborado à mão para que tanto o seu paladar como os seus olhos possam desfrutar, criando uma experiência memorável para o seu paladar e memória.
