Fonte de Cálcio
O peixe é uma boa fonte de cálcio, especialmente em conserva, quando ingeridas as espinhas. Este alimento tem um elevado valor de Vitamina D, essencial para uma boa absorção de cálcio. Curiosamente, sardinhas em conserva atingem o mesmo nível de cálcio de 300mg de leite, e uma lata de sardinhas ou salmão corresponde imediatamente a 25% do valor diário de cálcio recomendado, e 100% do mesmo de Vitamina D.
Como é sabido, o cálcio garante a saúde dos ossos, promovendo a sua resistência, o que previne situações de quedas ou fraturas. No entanto, tem muitos outros benefícios, como a proteção da saúde dos músculos, o equilíbrio do pH sanguíneo, uma melhor saúde cardiovascular e a prevenção de formação de pedras nos rins.
Os peixes em conserva mais ricos em cálcio são as Sardinhas (com espinhas), Salmão, Cavala e o Carapau.