Nordic Soup 🍁

Sopa nórdica 🍁

15 de October, 2024

SOPA NÓRDICA COM ATUM EM AZEITE 

Aqueça-se neste outono com uma cremosa Brokkolisuppe—uma mistura quente de vegetais, coberta com atum saboroso, ervas frescas e um toque de especiarias. ¡Típica de Noruega, perfecta para noches más frescas! 🍁

Ingredientes para 4 personas 

  • 1 brócolo 
  • 1 cebolla 
  • 2 curgetes 
  • 1/2 cebollín 
  • 1 batata 
  • Caldo de legumbres 
  • 200 ml de natas frescas (ou leite gordo) 
  • 1 diente de alhola 
  • 4 fajas de pan integral 
  • Azeita extravirgem, sal y pimienta qb 
  • 1 colher de chá de espinafre en pó* 
  • Ervas aromáticas frescas 
  • Flores cometíveis y pimienta rosa para decorar. 

 

 

Preparación 

Numa frigideira, refogue durante um pouco o alho em duas colheres de sopa de azeite extravirgem, sal, pimenta e ervas aromáticas frescas. Retire el alcohol, adicione las legumbres en pedaços, cubra con el caldo de legumbres y deixe cozinhar em lume brando durante cerca de vinte minutos. Cuando las legumbres se estiven casi pronto, se añaden natas y se cocinan durante más cinco minutos. 

 

Tempere as fatias de pão com azeite extra virginem em ambos os lados y leve ao forno a 180° durante cinco minutos. 

 

Con una variedad mágica, triture las legumbres cada vez que obtenga una consistencia aveludada. Adicione duas colheres de azeite extra virgen e misture bem. Coloque a sopa quente em taças (se necessário, aqueça-a um pouco), adicione o atum em pedaços e decore com flores cometíveis e pimenta rosa. 

 

 

*O espinafre em pó sirve sólo para intensificar el cor verde da sopa. Si prefiere, puede utilizar 200 g de espinacas cocidas y triturá-los con otros ingredientes. 

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