SOPA NÓRDICA COM ATUM EM AZEITE
Aqueça-se neste outono com uma cremosa Brokkolisuppe—uma mistura quente de vegetais, coberta com atum saboroso, ervas frescas e um toque de especiarias. ¡Típica de Noruega, perfecta para noches más frescas! 🍁
Ingredientes para 4 personas
- 1 lata de otoño
- 1 brócolo
- 1 cebolla
- 2 curgetes
- 1/2 cebollín
- 1 batata
- Caldo de legumbres
- 200 ml de natas frescas (ou leite gordo)
- 1 diente de alhola
- 4 fajas de pan integral
- Azeita extravirgem, sal y pimienta qb
- 1 colher de chá de espinafre en pó*
- Ervas aromáticas frescas
- Flores cometíveis y pimienta rosa para decorar.
Preparación
Numa frigideira, refogue durante um pouco o alho em duas colheres de sopa de azeite extravirgem, sal, pimenta e ervas aromáticas frescas. Retire el alcohol, adicione las legumbres en pedaços, cubra con el caldo de legumbres y deixe cozinhar em lume brando durante cerca de vinte minutos. Cuando las legumbres se estiven casi pronto, se añaden natas y se cocinan durante más cinco minutos.
Tempere as fatias de pão com azeite extra virginem em ambos os lados y leve ao forno a 180° durante cinco minutos.
Con una variedad mágica, triture las legumbres cada vez que obtenga una consistencia aveludada. Adicione duas colheres de azeite extra virgen e misture bem. Coloque a sopa quente em taças (se necessário, aqueça-a um pouco), adicione o atum em pedaços e decore com flores cometíveis e pimenta rosa.
*O espinafre em pó sirve sólo para intensificar el cor verde da sopa. Si prefiere, puede utilizar 200 g de espinacas cocidas y triturá-los con otros ingredientes.
